Zapiekanka z ratatouille

fot. Katarzyna Leszczyńska

Nasz cykl „Przepis na weekend” powraca po bardzo długiej przerwie. Moda na gotowanie jednak nadal trwa, a studenci potrzebują pysznych i tanich przepisów. Dlatego też powracam, żeby podzielić się z Wami, moi drodzy Żacy, smacznymi i niezbyt drogimi potrawami. Nie martwcie się, wszystkie wypróbowałam na swoim chłopaku, więc śmiało możecie gotować i jeść. 😉 Przepis na nadchodzący tydzień trafi w gusta przede wszystkim jaroszy, ale mięsożercy również się nim najedzą.

Na początek kilka słów odnośnie samej nazwy. Ratatouille jest to jarska potrawa pochodząca z Prowansji we Francji. Danie to opiera się przede wszystkim na warzywach: cukinii, pomidorach, bakłażanach, papryce i cebuli (w moim przepisie jej nie znajdziecie, ponieważ mam alergię, ale możecie ją dodać dla bardziej wyrazistego smaku).

fot. Katarzyna Leszczyńska

Aby przygotować zapiekankę warzywną potrzebujemy:

  1. fot. Katarzyna Leszczyńska

    Makaron fusilli (świderki) lub penne (krótkie rurki).

  2. Jedną cukinię.
  3. Jedną paprykę.
  4. Pieczarki (wedle uznania).
  5. Pomidory pokrojone (najlepiej te z puszki, żeby miały wyrazisty smak).
  6. Możecie też dołożyć bakłażana, będzie pasował, a im więcej warzyw tym smaczniej.
  7. Ser mozzarella (najlepiej żółty do starcia, można też kupić gotowe wiórki).
  8. Przyprawy: sól, pieprz (czarny lub ziołowy), papryka słodka i ostra (ja zamiast ostrej dałam odrobinę pieprzu cayenne) i obowiązkowo przy ratatouille – zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

fot. Katarzyna Leszczyńska

Oczywiście zaczynamy od wstawienia wody na makaron. Będziemy go gotować w tzw. międzyczasie, podczas przygotowywania reszty potrawy. Na odrobinie masła smażymy pokrojoną cukinię z papryką. Kiedy warzywa zmiękną dorzucamy posiekane pieczarki (być może trzeba będzie dołożyć jeszcze odrobinę masła, żeby nie przypalić warzyw). Warzywa dokładnie przyprawiamy. Po ich podsmażeniu, na samym końcu, dodajemy pomidory z puszki. Mieszamy chwilę i łączymy z odcedzonym makaronem. Tak zmieszaną potrawę przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy mozzarellą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekamy przez około 20 minut.

Smacznego! 🙂

The following two tabs change content below.
Katarzyna Leszczyńska

Katarzyna Leszczyńska

W Coś Nowego: tańczę, śpiewam, recytuję. Po prostu Kasia.