Świąteczna sałatka rybna

DSC_0385Święta nadchodzą wielkimi krokami. Zastanawiam się, czy Wy też powoli zaczynacie je czuć. Ja już je przeżywam, ponieważ zaczyna się ostateczne szykowanie. Uwielbiam ubieranie choinki, a szczególnie świąteczne gotowanie. Już niedługo cały dom wypełni się zapachem świąt. Dlatego też dziś chcę się z Wami podzielić daniem, które od kilku lat gości na moim wigilijnym stole.

Wiem, że powinny się na nim znaleźć tradycyjne potrawy. My jednak z moją mamą od kilku lat podajemy ten specjał, który wszystkim smakuje. Jest to rybna sałatka z papryką i ananasem. Dość nietypowe połączenie, ale jakie pyszne! Ja się tą sałatką zajadam w święta i jeszcze długo po nich. Jej urokiem jest to, że można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

DSC_0365Składniki podaję na większą ilość osób (cała rodzina, zgromadzona przy świątecznym stole). Jeśli chcecie, żeby wyszło jej mniej, możecie dać np. połowę składników.

  1. 1 kg ryby (najlepiej filet z miruny, ale jeśli nie możecie nigdzie znaleźć może być mintaj).
  2. Papryki: 2 czerwone, 2 zielone i 2 żółte – w miarę duże.
  3. 1 duży ketchup pikantny.
  4. 1 puszka ananasów.
  5. 3 cebule.

sa-atkaRybę pokroić w paski (2 – 3 cm) i obtoczyć w panierce: jajko z przyprawami (mój stały zestaw: sól, pieprz i przyprawa do ryb), bułka tarta (ja do niej dodaję odrobinę mąki, żeby się nie grudkowała). Następnie trzeba ją podsmażyć. Papryki i cebule pokroić i udusić w małej ilości oleju. Po zeszkleniu dodać pokrojone w słupki ananasy i doprawić ketchupem. Możecie jeszcze dosypać jakieś przyprawy (ale nie koniecznie, ja po prostu lubię mocno przyprawione). Wszystko razem chwilę poddusić. Na końcu układać w dużym naczyniu żaroodpornym warstwami: warzywa – ryba – warzywa – ryba – warzywa.

Jak już wcześniej wspomniałam można ją podawać na ciepło lub na zimno. Jej dodatkowym plusem jest to, że nie musicie jej przyrządzać na świeżo. Możecie się nią zająć np. dwa dni wcześniej i schować do lodówki. Zawsze to mniej roboty w Wigilię, bo wiadomo, że większość potraw świątecznych trzeba przygotowywać na świeżo.

Życzę Wam moi drodzy Wesołych i Smacznych Świąt, ale przede wszystkim Zdrowych i Rodzinnych.

The following two tabs change content below.
Katarzyna Leszczyńska

Katarzyna Leszczyńska

W Coś Nowego: tańczę, śpiewam, recytuję. Po prostu Kasia.